Học cách làm thịt viên chiên vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng

Thịt viên chiên là món ăn vô cùng hấp dẫn và được các bé thích mê. Bài viết dưới đây xin bật mí cách làm thịt viên chiên vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, kích thích bé yêu ăn nhiều, chóng lớn.

Bật mí cách làm thịt viên chiên thơm ngon, bé ăn hết trong vòng 1 nốt nhạc

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt viên chiên

  • Máy xay thịt
  • 300g thịt vai heo nguyên khổ (có cả nạc cả mỡ)
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 2 thìa cà phê muối
  • Nửa thìa canh bột bắp
  • 1 quả trứng gà
  • 1 thìa canh rượu nấu ăn
  • 5 củ hành lá

cách làm thịt viên chiên (01)

Cách làm thịt viên chiên

Thịt lợn chọn mua thịt nạc vai có cả nạc cả mỡ để món ăn không bị khô bã. Đem thịt lợn về rửa sạch, bóp qua với một chút muối hạt để khử hôi và tráng lại bằng nước sạch và để ráo nước. Thái nhỏ thịt lợn. Hành lá đem cắt rễ, rửa sạch, cắt 3 -4 đoạn. Đổ lẫn thịt và hành lá rồi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.

Trong trường hợp gia đình không có máy xay thịt hoặc muốn tiết kiệm thời gian, có thể mua thịt xay sẵn ngoài hàng.

Đập trứng vào bát chứa thịt xay. Hòa bột bắp với một chút nước để tránh vón cục rồi đổ vào bát thịt xay. Dùng đũa đánh đều để trứng và bột bắp hòa quyện đều với thịt.

Tiếp đến, đổ các gia vị đã chuẩn bị như xì dầu, muối, rượu nấu ăn vào bát đựng thịt và đánh đều tay trong khoảng 3 -5 phút. Ướp các nguyên liệu trong 10 phút để hỗn hợp thấm đều gia vị và mềm hơn.

Vo thịt thành những viên nhỏ vừa miệng. Đổ dầu vào chảo và bật bếp. Đợi dầu nóng già thì hạ nhỏ lửa và thả nhẹ nhàng từng viên thịt vào để tránh dầu bắn ra ngoài. Chiên thịt cho tới khi vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Vậy là món ăn đã hoàn thành. Thịt viên chiên ngon hơn khi chấm với tương ớt hoặc tương cà và thưởng thức khi còn ấm. Thịt viên chiên có thể làm đồ ăn vặt hoặc món mặn trong bữa chính đều ngon và hợp vị. Nếu muốn món ăn trở nên ngon hơn và bớt ngán, bạn có thể ăn kèm thịt viên chiên với rau sống.

cách làm thịt viên chiên (02)

Một phiên bản khác của món thịt viên chiên là sử dụng các loại gia vị đi kèm như: nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Nếu muốn món thịt viên chiên có vỏ ngoài giòn rụm và bám dính tốt hơn, bạn có thể cho thêm 1 bìa đậu phụ kết hợp 1 chiếc bánh bao chay (không nhân) xay nhỏ trộn đều vào với các nguyên liệu kể trên.

Yêu cầu thành phẩm: bên ngoài bao phủ lớp vàng ruộm, giòn thơm; bên trong miếng thịt thơm mềm, đậm đà, ăn không bã.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm thịt viên chiên. Chỉ qua vài thao tác đơn giản với những nguyên liệu thông dụng, bạn đã biến tấu và nâng cấp món thịt viên chiên truyền thống lên thành phiên bản thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác. Món ăn này hứa hẹn sẽ trở thành món tủ của rất nhiều gia đình, đặc biệt đối với các em nhỏ.

>> Xem thêm: Cách làm xúc xích keto

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *